0

Výpočty: Lapáky tuku

Požadavky na stanovení velikosti lapáku tuků a výpočet NS stanoví norma ČSN EN 1825-2.

Tlačítka slouží ke stažení příkladů výpočtů a exelové tabulky pro výpočet NS. 

Tabulka pro výpočet lapáku má dole několik záložek, kde je výpočet pro kuchyně podle počtu porcí, dále pro masné provozy podle jejich kapacity a nakonec podle technologického vybavení a vybavení ZTI.  

Příklady převzaté z přílohy normy jsou bohužel s “malými” chybami zpracovatelů normy. Tyto chyby jsme v dokumentu označili a opravili, abyste věděli, jak to má být správně. 

0
Objednávka
Objednávka neobsahuje žádné položkyZpátky k výběru